Chenas Les Petites Pierres

Vinho: Produzido a partir de vinhas de Gamay com idades entre 40 e 80 anos, este Chénas nasce no terroir conhecido como Petites Pierres — uma encosta de solos graníticos que imprime frescor, tensão e profundidade ao vinho. Julien Guillot elabora esta cuvée com uvas provenientes de cultivo orgânico e práticas de vinificação de mínima intervenção, refletindo sua busca pela pureza e autenticidade.

Um Beaujolais natural e sofisticado, que alia profundidade, frescor e elegância, revelando toda a energia do terroir de Chénas sob a visão singular de Julien Guillot.

Produção: A colheita é manual, com rigorosa seleção nos vinhedos e, quando necessário, em mesas de triagem na adega. Os cachos inteiros passam por uma maceração semi-carbônica, seguida de prensagem suave, que permite extrair os aromas mais delicados da variedade. A fermentação é espontânea e o vinho amadurece por 10 meses em barricas cônicas usadas — um formato escolhido por Julien para manter o vinho em contato constante com suas borras finas, intensificando sua textura e complexidade. O estágio final acontece em cubas esmaltadas, antes do engarrafamento, feito sem clarificação, filtração ou adição de sulfito, exceto por uma dose homeopática, se necessária.

Notas de degustação: No nariz, revela uma expressão encantadora de frutas vermelhas silvestres, flores como violeta e especiarias doces, com toques de alcaçuz e ervas frescas. Em boca, é preciso e vibrante, com notas de cereja negra, frutas cítricas, nuances terrosas e taninos finos perfeitamente integrados. A acidez viva confere equilíbrio e tensão, tornando o vinho ao mesmo tempo acessível e longevo — com potencial de guarda estimado em pelo menos 5 anos.

Potencial de guarda: até 2032+

Outras informações: Rolha / TS: <0,2g/l / TA: 73,6meq/l / SO2: 0,23g/l