
Alheit Wines
Cartology
Vinho: Cartology é sem dúvida um dos mais especiais vinhos produzidos para Chris e Suzaan, o vinho que os lançou ao panteão da produção de vinhos na África do Sul. Este vinho é considerado por eles uma representação do que se pode produzir na região do Cabo levando em consideração o contexto histórico da Chenin Blanc e do Sémillon que estão lá na região desde 1650, ou seja, um vinho que explora a herança antepassada dos vinhos aqui produzidos. As uvas que dão vida ao Cartology estão plantadas em diversas regiões, para a Chenin Blanc são 9 diferentes vinhedos com diferentes tipos de solo, exposição, altitude e idade que variam de 40 a 60 anos de idade enquanto a parcela de Sémillon foi plantada em 1936.
Produção: A vinificação segue os princípios fundamentais da casa: colheita manual, prensagem direta sem desengace, fermentação espontânea com leveduras nativas e amadurecimento em ovos de cimento, foudres e barricas neutras.
Notas de degustação: O Cartology 2023 combina 94% Chenin Blanc e 6% Sémillon, mantendo a combinação de vinhedos históricos espalhados por Skurfberg, Bottelary, Stellenbosch e Swartland. A profundidade do vinho impressiona: aromas de frutas brancas frescas, chá branco e toques de ervas secas, com um paladar que mistura volume, salinidade e frescor em grande harmonia.
Tim Atkin, 96 Pontos: Este blend branco pioneiro, que presta homenagem à diversidade e à história vitivinícola do Cabo, é uma cuvée de Chenin Blanc com 6% de Sémillon na safra 2023. A composição reúne uvas de diferentes origens, incluindo Skurfberg, Piekenierskloof, Malmesbury, Paardeberg, Bottelary, False Bay e, pela primeira vez, Tygerberg. O vinho é mineral, suculento, especiado e incrivelmente preciso — como o foco de uma mira. Apresenta camadas de aveia, frutas cítricas e pedra molhada, culminando em um final seco, salino e levemente salgado, com uma nuance salgada e gastronômica.
Neal Martin, 95 Pontos: O Cartology 2023 traz uma pequena proporção maior de Sémillon no corte este ano (veja o comentário do produtor para entender a escolha de Chris Alheit). Como de costume, o vinho é elaborado a partir da seleção das melhores parcelas da vinícola — e nesta safra, exibe um dos buquês mais elegantes entre os brancos sul-africanos. No nariz, surgem notas refinadas de frutas amarelas, casca de pêssego, lanolina e clara de ovo batida, com uma impressionante pureza e definição aromática. Em boca, apresenta equilíbrio exemplar, com uma entrada vibrante e tensa. Exibe acidez marcante, estrutura firme e grande complexidade, culminando em um final mineral, com textura levemente cerosa e resinosa.
Potencial de guarda: até 2033
Outras informações: Rolha / TS: 2g/l / TA: 75,20meq/l / SO2: 0,26g/l