Bourgogne HCB Rouge Aux Grandes Raies

Vinho: Aux Grandes Raies é o lieu-dit específico de onde Andrew Nielsen extrai suas uvas: um terroir de exposição sudeste, com vinhas de 40 anos plantadas em marga calcária pontilhada de fósseis. A parcela ocupa a borda extrema de Meloisey, a última antes de a crista descer para Nantoux, o próximo vilarejo. Andrew a chama, literalmente, de bout du monde, o fim do mundo.

A safra 2023 foi generosa e expressiva em toda a Borgonha: Pinot Noir elegante, de estrutura macia e boa acidez natural. Para um terroir de altitude como este, onde temperaturas mais frias e solos calcários são um trunfo natural, a safra entregou vinhos de real precisão ao lado da suculência característica do ano.

Produção: A vinificação é direta e precisa: colheita manual, cachos inteiros fermentam em tanque de concreto sob CO₂, com maceração em casca por 13 dias e remontagem diária. A prensagem em cesto ocorre no 13º dia. A maturação soma 12 meses em tanque de carvalho de 3.000 L, mais seis a oito meses em aço inox. Engarrafado sem colagem ou filtragem, produção raríssima, de apenas 15 barricas.

Notas de degustação: Na taça, revela cereja vermelha, framboesa, um toque de violeta e taninos minerais finos, quase calcários. A fermentação com cachos inteiros traz elevação aromática e um toque salino; o terroir calcário mantém o vinho tenso e focado. Fresco, suculento e imediatamente envolvente, com estrutura para se desenvolver com os anos de guarda.

Potencial de guarda: até 2033+

Outras informações: Rolha / TS: 1g/l / TA: 62,7meq/l / SO2: <0,08g/l