Syrah

O Mullineux Syrah 2021 é composto por uvas provenientes de seis vinhedos cultivados de forma sustentável. Três dessas parcelas estão situadas nos solos pedregosos e ricos em xisto da Kasteelberg; duas vêm de vinhas de sequeiro em forma de arbusto, plantadas nos solos graníticos decompostos do Paardeberg; e uma última parcela provém dos solos ricos em ferro localizados a oeste de Malmesbury.

A colheita da Syrah ocorreu entre 15 de fevereiro e 5 de março de 2021, com rendimento entre 3 e 5 toneladas por hectare, resultando em uma média de 30 hectolitros por hectare.

A colheita manual deste Syrah foi feita delicadamente nas primeiras horas da manhã em cada vinhedo, com 90% dos cachos mantidos inteiros na prensagem, visando capturar da melhor forma a expressão única do terroir do Swartland. Para promover uma extração natural e suave durante a fermentação espontânea, foi realizado um manejo cuidadoso do chapéu ao longo do processo. Após quatro semanas, quando os taninos atingiram o perfil esperado para o estilo característico do Mullineux Syrah, o vinho foi prensado e transferido para barricas de 500 litros. Cada parcela foi trasfegada logo após a primavera e o vinho foi posteriormente engarrafado sem colagem ou filtração.

Este vinho foi inicialmente maturado por 11 meses em barricas francesas de carvalho de 500 litros. Durante esse período, desenvolveu uma bela estrutura tânica e elegantes notas de frutas escuras e perfumes profundos. Em seguida, o Syrah foi blendado e passou por mais nove meses de envelhecimento antes de ser engarrafado.

O Mullineux Syrah tornou-se sinônimo do perfume característico do Swartland, com notas sedutoras de amoras maduras, violetas e tapenade de azeitonas pretas. No paladar, é rico e elegante, com taninos aveludados, frutas vermelhas complexas e um final marcado por toques de especiarias quentes. Idealmente servido entre 16 e 18 °C, este Syrah tem grande potencial de envelhecimento.

• Tim Atkin MW: 94 Pontos – “A nossa safra mais fria até hoje” — é assim que Chris Mullineux descreve o ano vitícola de 2021, que resultou em um Syrah do Swartland intenso e perfeitamente equilibrado. Proveniente de seis parcelas plantadas em solos de xisto, granito e ferro, este tinto jovem é focado e profundamente concentrado, com taninos firmes e camadas de figo, amora e pimenta-preta. Precisa de mais um ou dois anos em garrafa para atingir seu auge. Ideal para consumo entre 2024 e 2030.

• Neal Martin: 92 Pontos – O Syrah 2021 provém de uma safra de clima fresco, com boas reservas hídricas — um fator essencial durante a longa colheita — e foi elaborado com o objetivo de refletir os diferentes tipos de solo do Swartland. No nariz, apresenta frutas negras como amora e mirtilo, toques de pimenta-branca e leves notas florais secas. Na boca é de corpo médio, com taninos finos e firmes que envolvem uma fruta preta compacta, pontuada por nuances de grafite e pimenta-branca. A textura é quase poeirenta no final, revelando estrutura sólida e uma persistência admirável.

Outras Informações: Rolha / TS: 3,30g/l / TA: 63,07meq/l / SO2: 0,61g/l