Palistorti di Valgiano Rosso

Vinho: No início da história de Valgiano, ao replantar as vinhas e cravar novas estacas no solo, Laura e Moreno perceberam que a terra estava repleta de grandes pedras calcárias. As estacas, ao encontrar essas rochas, inclinavam-se de forma irregular — palistorti. Ali surgiu o nome, quase como uma metáfora do lugar: a natureza aqui não se dobra à vontade humana; é o homem que aprende a escutá-la.

O Palistorti Rosso nasce de vinhas com mais de 30 anos, cultivadas em agricultura orgânica e biodinâmica, sobre solos de marga calcária alberese, ricos em argila e arenito aluvial — um perfil que oferece tanto corpo quanto mineralidade.
O corte é composto, em média, por 70% Sangiovese, 20% Merlot e 10% Syrah, uma combinação que equilibra frescor e estrutura, clareza aromática e textura suculenta. É um vinho que traduz a paisagem de Valgiano: vivo, tenso, expressivo e profundamente ligado à terra de onde vem.

As uvas provêm de vinhas com cerca de 30 anos, plantadas em encostas voltadas ao sul, entre 113 e 175 metros de altitude. O solo é uma fusão rara de marga calcária “alberese”, rica em argila, e arenito aluvial — combinação que confere tensão, salinidade, profundidade e um brilho vivo ao vinho.

Produção: O corte é composto, em média, por 70% Sangiovese, 20% Merlot e 10% Syrah, uma combinação que equilibra frescor e estrutura, clareza aromática e textura suculenta. É um vinho que traduz a paisagem de Valgiano: vivo, tenso, expressivo e profundamente ligado à terra de onde vem.

A colheita é totalmente manual, realizada parcela a parcela, buscando maturação precisa e fruta íntegra. A fermentação ocorre de forma espontânea, com leveduras indígenas, em cubas abertas, respeitando o ritmo natural da transformação. O envelhecimento é conduzido com sutileza: cerca de 12 meses em barricas francesas usadas (para oferecer textura sem interferência aromática excessiva), seguido de um estágio de aproximadamente 6 meses em tanques de cimento, que ajuda a integrar o conjunto e a preservar a energia do vinho.

O Palistorti Rosso é engarrafado sem filtração e com mínima adição de sulfitos — uma decisão alinhada à filosofia da Tenuta di Valgiano: permitir que o vinho fale por si, com autenticidade e transparência.

Notas de degustação: Vermelho-rubi brilhante. No nariz, frutas vermelhas e negras se destacam, revelando, com o tempo no copo, nuances de cereja fresca, cereja ácida, especiarias sutis e ervas mediterrâneas. Em boca, é suculento, vivo e muito equilibrado: taninos delicados, acidez vibrante e um final que se alonga com notas de especiarias e fruta madura. Tem energia, elegância e um caráter inconfundível — ao mesmo tempo toscano e singular.

Um tinto que fala com a voz do lugar: fresco, expressivo e cheio de personalidade.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS: <0,5g/l / TA: 74meq/l / SO2: 0,62g/l