Theodora

Vinho: Toda família tem aquela figura que ilumina o ambiente e, na Gut Oggau, essa é a Theodora. Filha de Wiltrude, é a jovem desembaraçada e cativante que conquista todos com seu jeito alegre e vivaz: atraente como a mãe, ao mesmo tempo atrevida e elegante. É a brincalhona da vinícola, mas também a mais confiável e estável, daquelas que têm uma ligação especial com a avó Mechthild e com o tio predileto, Emmeram. O vinho é o retrato fiel da personagem: leve, refrescante e cheio de energia, mas com uma firmeza que não se entrega à primeira impressão.

Produção: Um dos rótulos mais populares e festejados da casa, Theodora é um blend de Welschriesling e Grüner Veltliner, de vinhas de cerca de 35 anos plantadas sobre solos de cascalho e calcário no Burgenland. Como em toda a Gut Oggau, a viticultura é biodinâmica certificada Demeter, e a vinha, em grande parte plantada em field blend, é trabalhada para se expressar com a maior naturalidade possível.

Na adega, a intervenção é mínima. As uvas passam por uma fermentação parcial com as cascas, espontânea, com leveduras nativas, e o vinho amadurece em recipientes de madeira de diversos tamanhos (500, 1.000 e 1.500 litros), repousando sobre as lias por cerca de 9 meses. Não há clarificação, bâtonnage, filtração nem qualquer adição de enxofre — apenas o vinho, livre para ser ele mesmo.

Notas de Degustação: Na taça, é jovem, leve e luminoso, com a fruta cítrica e branca do Welschriesling somada à pegada herbácea e especiada do Grüner Veltliner, um toque de textura vindo do breve contato com as cascas e aquele frescor vibrante que o torna tão irresistível.

Potencial de Guarda: 2028+

Outras Informações:  Rolha / TS: <1 g/L / TA: 5,2 g/L / SO2: <0,1 g/L