Fuoripista Pinot Grigio

Vinho: O Fuoripista segue um caminho próprio — como o nome sugere, ele “sai da trilha”, afastando-se deliberadamente das interpretações convencionais do Pinot Grigio. É um laranja de montanha, um vinho que propõe outra forma de olhar para a uva, a região e o tempo.

Resultado da colaboração entre Elisabetta Foradori e o viticultor biodinâmico Marco Devigili, nasce de apenas dois hectares no Campo Rotaliano, um planalto aluvial de solos pedregosos, permeados por areia, cascalho e sedimentos antigos trazidos pelos rios das Dolomitas. As videiras são cultivadas em pergolado trentino, método tradicional que favorece ventilação e maturação lenta, e a colheita é sempre manual.

O resultado é um vinho que reconfigura o sentido do Pinot Grigio — não pela excentricidade, mas pela profundidade do silêncio, da paciência e da escuta.

Produção: A vinificação é minimalista: os cachos colhidos a mão são desengaçados e mergulhados diretamente nas tinajas — ânforas de argila — onde permanecem seis a oito meses em maceração com as cascas. Apenas depois o vinho segue para um breve descanso em barricas usadas de acácia, sendo engarrafado sem filtração e com mínima adição de enxofre.

Notas de Degustação: Na boca, o Fuoripista 2023 apresenta textura sedosa, sustentada por taninos finos e integrados que estruturam o vinho com firmeza, mas sem peso. A mineralidade se impõe de maneira delicada, acompanhada por uma acidez fresca e límpida que mantém o conjunto leve e vibrante. Sabores de frutas vermelhas sutis, casca de maçã e um toque herbáceo elegante conduzem a um final direto e limpo, de comprimento médio, marcado por uma salinidade suave que reforça o caráter do terroir e deixa uma impressão de pureza e calma.

Um vinho para quem aprecia profundidade silenciosa, textura e tempo — mais sensação do que discurso.

Vinous: “O Fuoripista Pinot Grigio 2023 apresenta uma tonalidade vermelho-rosada translúcida, imediatamente distinta. No nariz, revela um buquê intensamente frutado, combinando morangos silvestres e cerejas ácidas com laranja sanguínea e uma profusão de florais exóticos. Em boca, mostra textura suave, porém elevada e refinada, com notas de toranja e frutas vermelhas, que se desdobram em nuances de melão verde e tangerina. Há um contraste encantador entre tensão e delicadeza: o vinho permanece vivo no paladar, enquanto toques herbáceos mentolados e notas sutis de pêssego se dissipam lentamente. Que beleza.” 93 pontos — Eric Guido

Potencial de Guarda: 7+ Anos

Outras Informações: Rolha / TS: 0,25g/l / TA: 70,7meq/l / SO2: 0,24 g/l