Bourgogne Rouge

Vinho: Uma interpretação vibrante e elegante da Pinot Noir da Côte de Beaune, elaborada com a mesma minúcia que consagra os vinhos mais prestigiados do domaine. As uvas, cultivadas segundo princípios agroecológicos e em harmonia com a biodiversidade.

Proveniente de vinhas plantadas em 1967, em uma pequena parcela de apenas 1,74 hectare situada entre as renomadas vilas de Meursault e Pommard, este Bourgogne Rouge carrega o prestígio de sua vizinhança. Os rendimentos foram controlados a 45 hl/ha, assegurando concentração e finesse. O solo, predominantemente argilo-margoso, confere riqueza aromática e profundidade, resultando em um vinho de caráter expressivo e autêntico.

Produção:  A vinificação segue o princípio de mínima intervenção que norteia o produtor: colheita manual, seleção criteriosa dos cachos e fermentação espontânea em tanques abertos, com cerca de 50% de cachos inteiros. A extração é conduzida de forma delicada, por meio de pigeages leves, preservando frescor e equilíbrio. O vinho amadurece por aproximadamente oito meses em barricas de carvalho usadas, sem adição de sulfitos até o engarrafamento. O resultado é uma expressão autêntica, que privilegia a pureza da fruta e transmite com clareza a energia do terroir.

Notas de degustação: Na taça, tem cor rubi luminosa e aromas expressivos de cereja, framboesa e morango silvestre, com violeta, casca de laranja e sutis toques de especiarias e terra úmida. Na boca, impressiona pela fluidez e pela elegância: taninos macios e sedosos, acidez vibrante que dá ritmo e precisão, e um final de mineralidade discreta que prolonga o frescor. A textura delicada e a transparência fazem dele uma interpretação elegante e acessível da Pinot Noir da Borgonha.

Potencial de guarda:  2030+

Outras informações: Rolha / TS: 1,5g/l / TA: 64,9meq/l / SO2: <0,8g/l