Bourgogne Blanc Hautes-Côtes de Nuits

Vinho: Esta cuvée vem de uma parcela magnífica logo acima de Premeaux-Prissey, plantada com 100% Chardonnay, em um solo bonito, perfeitamente equilibrado entre seixos e argila. As Hautes-Côtes de Nuits correm em paralelo à Côte de Nuits, de Gevrey-Chambertin ao Bois de Corton. Metade desse vinhedo desapareceu depois da filoxera, e foram necessárias duas gerações de vinhateiros, trabalhando em policultura, para uma reconquista paciente e corajosa. O solo é argilo-calcário, parecido com o da Côte, ainda que menos espesso.

Produção: O cultivo segue o “bom senso agronômico” do Domaine, com rendimento de 45 hl/ha, e o vinho amadurece por 8 meses antes do engarrafamento. Serviço ideal entre 10 e 12 °C.

Notas de degustação: O equilíbrio entre solo e casta se confirma na taça. Armand destaca a tensão que ele tanto aprecia nos vinhos de Chardonnay, e o crítico Allen Meadows (Burghound) descreve um vinho de aromas frescos de raspas de limão e palha, com um leve toque de petróleo, e de boca cheia, redonda e à frente, que revela um fio de mineralidade. O final é limpo e seco, com apenas uma ponta de austeridade da jovem idade.

Potencial de guarda: 2033+

Outras informações: Rolha / TS: 1,6g/l / TA: 65,3meq/l / SO2: <0,08g/l