Josephine

Vinho:  Josephine é a segunda esposa de Timotheus e madrasta de Winifred. Encontrou o amor da vida um pouco mais tarde e, marcada por uma juventude tempestuosa, é uma figura nada convencional, que irradia vitalidade e vive a vida em plenitude. Sente-se em casa rodeada de gente, é aberta com estranhos e recompensa os amigos com vislumbres profundos de suas qualidades mais íntimas. O vinho é a tradução fiel desse temperamento: caloroso, vital, intenso e generoso.

Produção: Da geração dos “pais”, Josephine guarda um trunfo raro: além da austríaca por excelência, a Blaufränkisch, ela traz a Rösler, casta híbrida criada nos anos 1960, resistente a fungos e geadas, que vive quase exclusivamente em Burgenland. A Rösler dá vinhos frutados e tânicos, de cor intensa e fruta concentrada, surpreendentemente “clássicos” para um híbrido. As vinhas têm cerca de 35 anos e crescem sobre cascalho e calcário, com rendimentos baixos (1,5 a 2,5 t/ha), em viticultura biodinâmica certificada Demeter.

Na adega, o ritual de pureza da casa: colheita manual, desengace e fermentação espontânea com leveduras nativas em barricas usadas de 500, 1.000 e 1.500 litros. O vinho amadurece em barricas de 500 litros, sem bâtonnage, e é engarrafado sem clarificação, sem filtração e sem qualquer adição de SO2.

Notas de Degustação: O nariz é generoso e especiado: cereja negra, ameixa e frutas silvestres entrelaçadas a pimenta-do-reino, ervas secas e um toque terroso e defumado, autenticamente natural, que evoca o campo de Burgenland. Em boca é de corpo médio, mas de presença marcante, a fruta vermelha e negra chega suculenta, sustentada por taninos vibrantes e de grão fino e por uma acidez que mantém tudo fresco e em movimento, apesar de toda a intensidade.

Potencial de Guarda: 2033+

Outras Informações: Rolha  / TS: <1 g/L / TA: 7,1 g/L / SO2: <0,1 g/L