Leithaberg Chardonnay

Vinho: Este é o Chardonnay sério da casa — um vinho de profundidade e, ao mesmo tempo, de leveza, que pede ar, paciência e uma taça grande para se revelar. Nasce nas encostas orientais de calcário e xisto das Montanhas Leitha, sobretudo dos vinhedos Spiegel e Alter Berg, em Winden, com parte das uvas vinda de Edelgraben e Zwergsbreiten, em Breitenbrunn.

Produção: Colhido à mão em meados de setembro, com algumas horas sobre cascas e engaços; fermentação e malolática espontâneas; mais de um ano de maturação sobre as leveduras naturais em grandes tonéis de carvalho.

Notas de Degustação: É um branco de guarda e de gastronomia. Reservado a princípio, prestando homenagem ao calcário, abre aos poucos em flores de cores vivas e frutas de polpa amarela sobre um tapete de ervas silvestres, com notas de cereal tostado e madeleines recém-assadas e um defumado delicado. “Suculento” é a palavra que vem à boca: preciso e vibrante, sustentado por uma acidez viva e por uma mineralidade infindável.

Potencial de Guarda: até 2030+

Outras Informações: Vinolok / TS: 1g/L / TA: 6,3g/L / SO2: 9mg/L