Freude

Vinho: Freude significa “alegria” e é o irmão gêmeo do Glück, o segundo dos dois laranjas que Ewald Tscheppe engarrafa em cerâmica. Os dois formam um espelho perfeito: se o Glück é dominado pela Chardonnay e inteiramente desengaçado, o Freude inverte a equação é predominantemente Sauvignon Blanc, com cerca de um terço das uvas vinificado em cacho inteiro. O resultado é um laranja concentrado, de cor dourada distinta, que, nas palavras do próprio produtor, “surpreende, desafia e enriquece”. Chega em alocação mínima uma joia rara do portfólio.

Produção: As uvas nascem do Opok, a marga calcária da Südsteiermark, em encostas íngremes cultivadas em biodinâmica, e o vinho repousa na mesma garrafa de cerâmica do Glück concebida por Ewald e o vizinho Sepp Muster para que o vinho “criado no barro” permanecesse no barro, respirando lentamente.

A vinificação começa com colheita manual e seleção rigorosa: só entram os cachos de melhor maturação e sanidade. Cerca de 70% das uvas são desengaçadas e 30% mantidas em cacho inteiro, macerando com as cascas por três semanas em tinas de carvalho abertas, em fermentação espontânea com leveduras nativas (apenas mosto-flor). O vinho é então prensado e amadurece 24 meses sobre as lias finas em grandes tinas de carvalho usado de 3.000 litros. É zero/zero, sem qualquer adição de enxofre, sem clarificação e sem filtração.

Notas de Degustação: Dourado intenso e concentrado, pode abrir um tanto redutivo, mas, com ar, desdobra-se em camadas: flores brancas, mel, pêssego e frutas de caroço, cítricos e limão cristalizado, maçã, castanhas e um fundo mineral. Em boca é firme e vibrante, com taninos presentes, marca do longo contato com as cascas e acidez pronunciada, num conjunto de grande concentração e final longo. Delicioso sozinho, mas é à mesa que se completa.

Potencial de Guarda: 2035+

Outras Informações: Rolha / TS: <2g/l / TA: 78 meq/l / SO2: <10mg/l