L’Amateur NV

Vinho: Aquele que ama, cultiva e busca certas coisas. O nome é quase um autorretrato de David Léclapart, e o L’Amateur é a porta de entrada ao seu universo, embora não tenha nada de simples. É um Blanc de Blancs nascido de um assemblage de várias parcelas representativas do terroir de Trépail, o raro reduto de Chardonnay da Montagne de Reims, plantado sobre solo argilo-calcário e o giz (craie) que dá nervo e luz aos grandes brancos da Champagne. É Trépail em estado bruto, sem maquiagem: o giz falando diretamente, sustentado apenas pela própria tensão.

Produção: A vinificação é a mais despida da casa, e é justamente aí que mora a graça: sozinho na gama, o L’Amateur é criado integralmente em cuba de aço esmaltado de pequena capacidade (33 hl), sem qualquer madeira a interferir na leitura do solo. Fermentação com leveduras indígenas, sem chaptalização e sem dosagem: Brut Nature do começo ao fim.

Notas de Degustação: No nariz é vertical e cristalino: limão-siciliano, toranja, flor branca e um sopro inconfundível de giz. Em boca confirma a promessa, tenso e salino, de fruta cítrica afiada e final reto e mineral — daqueles que limpam o paladar e pedem o próximo gole. O mais direto e refrescante da casa, e a leitura mais pura do que a craie de Trépail tem a dizer.

Potencial de Guarda: 2030+

Outras Informações: Rolha / TS: <1,2 g/L / TA: 92,7 meq/L / SO2: 22 mg/L