Andreis

Vinho: O Andreis vem de um dos maiores single vineyards da Dalmácia, junto ao vilarejo de Jadrtovac, entre Šibenik e Primošten, um vale lindíssimo, a apenas 50–100 metros de altitude e a 100–200 metros do mar. Plantado há 25 anos, tem terroir semelhante ao de Primošten, mas com a pedra triturada a máquina e as vinhas conduzidas em espaldeira, o que permite algum trabalho mecanizado.

Produção: As uvas (négoce, sempre da mesma família) vêm das posições mais altas do vinhedo, voltadas a sudoeste, e são quase integralmente Babić e Plavac Mali, nesta safra, um blend de 70% Babić e 30% Plavac Mali. Rendimentos baixíssimos (800 g a 1 kg por videira) e agricultura orgânica.

A vinificação separa as duas castas por temperamento: como a Plavac tem taninos potentes, foi prensada de imediato e fermentada à parte, em inox e barris de plexiglass; a Babić foi desengaçada e macerada por 4 a 5 dias, depois prensada e fermentada em grandes barris de plexiglass e inox. Após a trasfega, 20% do vinho envelheceu em barricas usadas de 500 litros. Engarrafado na segunda quinzena de junho de 2023.

Notas de Degustação: O nariz combina frutas azuis e vermelhas frescas, amora e framboesa, com um toque floral de violeta e um fundo de giz e mineralidade salina. Em boca é vibrante e fluido, de frutas silvestres e um leve toque de especiarias, com uma acidez refrescante que conduz a um final marítimo marcante — a assinatura do mar da Dalmácia na taça.

Potencial de Guarda: até 2030+

Outras Informações: Rolha / TS: 0,46g/L / TA: 82,4meq/L / SO₂: 0,039g/L