Perlmutt

Vinho: Entre os vinhos de Jakob Tennstedt, o Perlmutt talvez seja aquele que mais traduz, de forma pura e luminosa, a essência do Mosel. Provém da parcela Taubenhaus, no lado de Trarbach — um vinhedo de clima naturalmente mais fresco, onde a maturação acontece de forma lenta e precisa.

A safra 2020, considerada por Jakob como uma das mais marcantes dos últimos anos na região, encontrou aqui uma expressão de equilíbrio raro. Mais do que uma cuvée, o Perlmutt 2020 é um retrato sensível de um lugar e de um momento — e também um marco: este foi o último vintage produzido a partir do vinhedo Taubenhaus, o que torna cada garrafa ainda mais especial. Um Mosel profundo, vivo e absolutamente cativante.

Produção: Vinificação com intervenção mínima. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem colagem, sem filtragem e sem adição de sulfitos. O vinho amadurece por dois anos em foudres — as tradicionais barricas grandes de madeira da região — preservando integralmente a expressão do terroir e do momento da safra.

Notas de Degustação Inicialmente contido, quase silencioso, o vinho abre-se aos poucos em camadas. No nariz, revela notas de tangerina, óleos cítricos e ameixa fresca, entrelaçadas com a mineralidade de pedra triturada, ervas frescas, feno seco e uma delicada dimensão resinosa e especiada. Com o tempo na taça, e ainda mais no dia seguinte, ganha profundidade, trazendo nuances de tabaco, casca de árvore e uma textura cada vez mais envolvente. Em boca, é um vinho de precisão impressionante: compacto, elegante, de estrutura filigranada, onde cada detalhe parece milimetricamente ajustado. A acidez vibrante sustenta um conjunto de grande finesse e energia, com um final longo, claro e profundamente mineral.

Potencial de Guarda: até 2028+

Outras Informações: Rolha / TS: 6,3g/l / TA: 7,94g/l / SO2: 63mg/l