Riesling 120 N.N.

Vinho: Toda a gama de Odinstal canta das alturas daí os “350 N.N.” nos rótulos. Este Riesling faz o caminho inverso: o número 120 é, também ele, a altitude, e marca o único vinhedo de planície que a casa possui, lá embaixo, no célebre “mar de vinhas” do Pfalz.

Plantado em 1988 sobre areia, argila e cascalho, solos de vale, bem distantes do basalto e do calcário das alturas, é o que o próprio produtor chama de “nossa interpretação do Pfalz”: de um lugar mais convencional, ele extrai fruta, leveza, suculência e uma deliciosidade irresistível. Purista, redutivo, de teor alcoólico baixíssimo e marcada estrutura fenólica, com um toque de oxidação deliberada que questiona, de propósito, as convenções do Riesling alemão.

Produção: A vinificação é toda voltada à pureza. A colheita começou cedo, em 10 de setembro de 2023, para preservar o frescor; a fermentação e a maturação se dão integralmente em inox, com 5% das uvas em cacho inteiro e a malolática conduzida no próprio tanque. O vinho repousou sobre as leveduras até agosto, ganhando textura. É Riesling em estado de leveza e tensão simultâneas, puro e simplesmente delicioso.

Notas de Degustação: O nariz oscila entre o frutado-floral e o amendoado-oxidativo: capim seco, feno, ervas silvestres e manjerona dão o tom inicial, ao lado de amêndoas picadas e notas de massa de levedura, antes de surgirem goiaba, gengibre cristalizado, abacaxi grelhado e pêssego, um perfil de fruta no mínimo incomum para a casta. É puro, redutivo e natural, com as marcas claras da fermentação e da oxidação intencional do mosto. Em boca é encorpado e assertivo, de textura “carnuda”, tendo a estrutura fenólica como fio condutor; a acidez é proativa e, por contraste, realça as notas amendoadas. A fruta recua e o lado etéreo avança, hortelã, erva-cidreira, tomilho-limão e capim-limão à frente. Apesar de toda a estrutura, o conjunto é surpreendentemente fresco.

Vinous — 89 pontos (Anne Krebiehl MW): “Colhido no Deidesheimer Nonnenstück e feito somente em inox, com 5% de cachos inteiros na fermentação. Uma fumaça deslumbrante emoldura um toque de casca de laranja. Em boca é salino, suculento e absolutamente apetitoso; cítricos, pederneira, musgo e limão completam uma expressão de bebida tão fácil quanto irresistível, daquelas que esvaziam a garrafa sem que se perceba.” (Seco)

Potencial de Guarda: 2028+

Outras Informações: Rolha / TS: 0,3g/l / TA: 7,1g/l / SO2: 35mg/l