Bourgogne Blanc Matilda

Vinho: Uma homenagem a sua primeira filha Matilda, este Chardonnay é proveniente de vinhedos de 35 anos plantados em Pernand-Vergelesse e são conduzidas de forma orgânica.

Produção: As uvas são colhidas a mão em pequenas caixas e prensadas imediatamente após sua chegada à vinícola. O suco proveniente é resfriado a 12 graus e decanta naturalmente deixando as partículas solidas separadas do suco que é transferido para barricas de madeira usadas onde a fermentação ocorre com leveduras naturais. Após a fermentação o vinho matura por 10 meses em barricas.

Notas de Degustação: Matilda é um Chardonnay muito especial que entrega uma deliciosa fruta tropical, fresca e mineral intercalado com elementos cítricos que dão um toque mais que especial ao vinho. Na boca ele é presente e perfeitamente estruturado e equilibrado com deliciosos sabores de frutas brancas e um toque de azeitona que o deixa particularmente interessante.

Potencial de Guarda: até 2030

Outras Informações: TS: <1,5g/l / TA: 64,6meq/l / SO2: 0,45g/l