Pouilly-Fuisse Terroir

Vinho: O Pouilly-Fuissé “Terroir de Vergisson” nasce de um cuidadoso assemblage de diferentes parcelas localizadas nas encostas calcárias que circundam o vilarejo de Vergisson, um dos setores mais emblemáticos do Mâconnais, dominado pelas impressionantes formações rochosas da Roche de Vergisson e da Roche de Solutré.

As vinhas de Chardonnay, plantadas com densidade tradicional de 10.000 pés por hectare e conduzidas em poda Guyot com oito gemas, possuem idade média de cerca de 40 anos. O trabalho nos vinhedos é realizado com cultivo mecânico dos solos e manejo rigoroso dos rendimentos, buscando preservar o equilíbrio natural das plantas.

Os solos são compostos por argila e calcário, combinação clássica da região que proporciona aos vinhos simultaneamente estrutura, frescor e uma mineralidade precisa.

Produção: A colheita é realizada manualmente, com seleção das uvas quando necessário. Após prensagem suave em prensa pneumática Willmes, sem esmagamento prévio dos cachos, o vinho passa por um período de 10 meses de amadurecimento, sendo 70% em barricas de carvalho e 30% em tanques termorregulados, preservando a pureza aromática do Chardonnay e a identidade mineral do terroir.

Notas de Degustação: No copo, revela um perfil delicado e refinado, com aromas de frutas brancas frescas, flores e notas cítricas, apoiados por uma elegante mineralidade calcária. Em boca mostra-se preciso, fresco e equilibrado, com textura sutil e um final limpo e persistente que reflete a pureza do terroir de Vergisson. Com o tempo em garrafa, o vinho tende a desenvolver camadas aromáticas mais complexas, mantendo sempre a frescura e a elegância características dos grandes Pouilly-Fuissé.

Potencial de Guarda: até 2028

Outras Informações: Rolha / TS: 0,27g/l / TA: 75,24meq/l / SO2: <0,7g/l