Macon Vergisson La Roche

Vinho: Elaborado a partir de vinhas localizadas nas encostas íngremes voltadas ao sul aos pés da imponente Roche de Vergisson, este Mâcon-Vergisson expressa com clareza a identidade mineral do sul da Borgonha.

As parcelas que dão origem ao “La Roche” estão plantadas sobre solos rasos de calcário jurássico e margas antigas, extremamente drenantes, que obrigam as raízes a aprofundarem-se na rocha e contribuem para vinhos de grande tensão e precisão mineral.

Produção: As uvas são colhidas manualmente e prensadas suavemente, seguidas de fermentação espontânea com leveduras indígenas. O vinho amadurece por 11 meses em barricas de carvalho (aproximadamente 15% novas), sem bâtonnage, buscando preservar a pureza da fruta, a energia natural do terroir e a precisão mineral do vinho. O engarrafamento é realizado sem filtração.

Notas de Degustação: Na taça, o vinho revela uma cor amarelo-claro límpida e brilhante. O nariz combina notas de cítricos frescos, maçã crocante e flores brancas, acompanhadas por delicadas nuances de biscoito amanteigado, mel e leve toque tostado, típicas do Chardonnay cultivado em solos calcários. Na boca, impressiona pela tensão vibrante e pela mineralidade marcada, evocando a sensação de rocha úmida, característica das melhores expressões de Vergisson. A fruta permanece precisa e fresca, enquanto discretas notas pâtissières acrescentam uma dimensão gourmand ao conjunto. O final é longo, salino e elegante, sustentado por uma acidez viva que convida ao próximo gole.

Potencial de Guarda: até 2028

Outras Informações: Rolha / TS: 0,7g/l / TA: 77,90meq/l / SO2: <0,7g/l