Palistorti di Valgiano Bianco

Vinho: No coração das colinas de Lucca, em vinhedos cultivados em certificação orgânica e biodinâmica, nasce o Palistorti Bianco. Seu nome remete aos palistorti — as estacas tortas que sustentam as videiras em terrenos irregulares e pedregosos. Mais do que um detalhe agrícola, é um símbolo da filosofia de Valgiano: aqui, não se endireita a natureza, respeita-se o seu ritmo e a sua forma.

As uvas provêm de vinhas com cerca de 30 anos, plantadas em encostas voltadas ao sul, entre 113 e 175 metros de altitude. O solo é uma fusão rara de marga calcária “alberese”, rica em argila, e arenito aluvial — combinação que confere tensão, salinidade, profundidade e um brilho vivo ao vinho.

Produção: A colheita é manual. O corte reúne Vermentino (50%), Trebbiano (16%), Malvasia (16%) e Grechetto (16%). A Vermentino passa por leve maceração e fermenta em barricas usadas de carvalho francês, ganhando textura e amplitude. As demais variedades são prensadas diretamente e fermentam com leveduras indígenas em tanques de inox a baixa temperatura, preservando frescor e pureza aromática. Após a fermentação, o lote final repousa cerca de seis meses sobre borras finas, em inox, para maior harmonia e complexidade.

Notas de degustação: No nariz, revela flores brancas, casca de cítricos, pêssego branco, amêndoas frescas e ervas do campo. Em boca, destaca-se pela precisão: acidez vibrante equilibrada por uma textura sedosa e um final salino, amplo e envolvente. Um branco de energia luminosa, onde delicadeza e profundidade caminham juntas.

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS: 1 g/l / TA: 78meq/l / SO2: 0,56 g/l