Les Corvees Trousseau

Vinho: Elaborado exclusivamente a partir de Trousseau cultivado na encosta de Les Corvées — considerada uma das parcelas mais notáveis de Arbois pela combinação singular de solo, exposição e terroir — este vinho expressa a tipicidade da casta em sua forma mais delicada e autêntica. É um tinto de energia contida e rusticidade elegante, que traduz com transparência o potencial do Trousseau quando cultivado e vinificado com a sensibilidade de Michel-Henri, Françoise e Quentin Ratte.

O vinhedo é plantado com o raro Trousseau à la Dame, uma variedade ancestral da família Trousseau. Cultivada em pequenas quantidades, sobretudo no Jura, essa casta foi por muito tempo negligenciada devido à sua baixa produtividade, mas hoje é valorizada por produtores artesanais que buscam preservar a diversidade genética e o caráter histórico da região.
Seus vinhos são leves, perfumados e etéreos, com taninos finos e acidez vibrante — o estilo que a família Ratte expressa com maestria e autenticidade.

Produção: A colheita é manual, com o desengace realizado diretamente na videira, garantindo a integridade total dos bagos. A fermentação tem início espontâneo na adega, conduzida por leveduras indígenas, com remontages suaves que preservam o frescor e a precisão aromática da fruta. O estágio ocorre em cubas de inox por alguns meses, ressaltando a pureza varietal, a delicadeza da textura e a elegância natural dos taninos — um trabalho pautado pela leveza e pelo respeito absoluto ao caráter do Trousseau.

Notas de degustação: O Trousseau 2023 revela um perfil aromático delicado e sutilmente terroso, com notas de morango silvestre, cereja preta, chá de hibisco, pimenta branca e um discreto toque defumado. Em boca, mostra-se fluido e preciso, de corpo leve e taninos finos e integrados, sustentados por uma acidez fresca e uma mineralidade vibrante. O final é seco, puro e alongado, refletindo com elegância o espírito autêntico do Trousseau do Jura.

Potencial de guarda: até 2033+

Outras informações: Rolha / TS: 0,3g/l / TA: 70,01meq/l / SO2: 0,23g/l