Clos Maire

Vinho: O Clos Maire nasce da co-plantação de Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau e Pinot Noir em um dos lieux-dits mais singulares de Arbois — uma pequena parcela murada situada nas imediações do vilarejo, onde solos leves de margas calcárias com afloramentos argilosos favorecem a maturação equilibrada, a delicadeza aromática e a estrutura sutil. As vinhas, cultivadas segundo os princípios da agricultura biodinâmica certificada Demeter, são conduzidas com absoluto respeito à biodiversidade e aos ritmos lunares, preservando a vitalidade do solo e o equilíbrio natural das plantas. O resultado é um tinto delicado e vibrante, que une prazer imediato e complexidade crescente, traduzindo com transparência o terroir de Arbois e a sensibilidade da família Ratte.

A safra 2023 foi marcada por um ciclo climático regular no Jura, com verão seco, porém moderado, e noites frescas que ajudaram a preservar a acidez natural e o frescor da fruta — condições ideais para a expressão pura e harmoniosa deste vinho de alma jurassiana.

Produção: A colheita é manual, com o desengace realizado diretamente no vinhedo, garantindo que apenas bagos intactos cheguem à vinícola. Segue-se uma maceração curta, em parte semi-carbônica, que confere ao vinho frescor vibrante e fruta pura. A cofermentação das cinco castas ocorre espontaneamente, com leveduras indígenas, em tanques abertos de aço inox, com pigeages e remontages manuais e delicadas, assegurando uma extração suave de taninos e compostos aromáticos. Após a fermentação, o vinho amadurece entre 8 e 12 meses em tanuqes de aço inox, sem clarificação, filtração ou adição significativa de sulfitos — preservando, assim, a integridade e a pureza natural de sua expressão.

Notas de degustação: No nariz, o Clos Maire 2023 encanta com aromas intensos e precisos, onde cereja silvestre, framboesa fresca e pétalas de rosa se entrelaçam a um leve toque terroso, evocando o solo argiloso da parcela.
Em boca, revela taninos finos, acidez refrescante e uma textura sedosa que envolve o paladar com elegância.
A fruta vermelha crocante se integra a um traço mineral delicado, culminando em um final puro, seco e persistente — a expressão mais sutil e encantadora do espírito de Arbois.

Potencial de guarda: até 2033+

Outras informações: Rolha / TS: 0,3g/l / TA: 57,15meq/l / SO2: 0,23g/l