Chardonnay Grand Curoulet

Vinho: Proveniente de uma das parcelas mais emblemáticas de Arbois, o lieu-dit Grand Curoulet, este Chardonnay 100% traduz com precisão o caráter singular do Jura. Localizado em encosta de exposição sul privilegiada, o vinhedo repousa sobre solos profundos de margas azuladas e cinzentas ricas em fósseis, que oferecem abundância mineral e excelente retenção hídrica — características que conferem frescor, densidade e tensão ao vinho. As vinhas, cultivadas sob agricultura biodinâmica certificada Demeter, têm cerca de 30 anos e são conduzidas com absoluto respeito à biodiversidade e aos ciclos lunares, sem o uso de insumos químicos ou qualquer intervenção invasiva. O resultado é um Chardonnay de pureza impressionante, que reflete a essência viva do terroir jurassiano.

Produção: A safra 2023 foi marcada por um equilíbrio notável: um inverno frio, seguido de uma primavera precoce, garantiu brotação uniforme, enquanto o verão, de calor moderado, favoreceu uma maturação lenta e harmoniosa. A colheita, realizada no ponto ideal, preservou a acidez vibrante e a pureza aromática que definem este vinho. Na adega, as uvas foram prensadas inteiras, sem desengace, e a fermentação alcoólica ocorreu espontaneamente, com leveduras indígenas, em tanques de inox. O vinho amadureceu por 12 meses sobre as borras finas, sem bâtonnage, clarificação ou filtração, e com mínima (ou nenhuma) adição de SO₂, mantendo intacta a expressão mais pura do terroir.

Notas de degustação: Na taça, apresenta um perfil preciso e intensamente mineral, com aromas de maçã verde crocante, pera fresca, limão-siciliano, flor de sabugueiro e pedra molhada, entrelaçados a sutis notas de massa de pão e um toque defumado delicado. Em boca, revela uma harmonia rara entre energia e finesse, sustentada por uma acidez firme, textura salina e a mineralidade cortante que distingue o Grand Curoulet. O final é seco, longo e cristalino, evocando ecos de limão confitado e frescor pedregoso — uma verdadeira ode à pureza do Jura.

Potencial de guarda: até 2033+

Outras informações: Rolha / TS: 1,2g/l / TA: 53,47meq/l / SO2: 0,24g/l