Vinho: “As damas da corte do Duque da Borgonha haviam elegido sua residência em Volnay, onde se dizia apreciar a pureza do ar … e o charme dos vinhos”.

O 1er Cru Volnay Taillepieds produz vinhos que representam o estilo clássico de Volnay: vinhos ricos com uma singular textura e uma delicadeza que só aqui atingida.

Este 1er cru está localizado no sul da vila no meio de uma encosta, pouco antes do famoso “Clos des Chênes”. As vinhas aqui têm exposição com face para o Sudeste o que garante mais horas de exposição solar garantindo assim um amadurecimento gradual e uniforme das uvas retendo acidez.

Basta observar a cor muito clara do solo nesse vinhedo para perceber que ele é essencialmente constituído por margas calcárias, silte e pequenas pedras. O teor de argila é baixo. Este tipo de solo será propício à produção de vinhos minerais longos e densos.

Sobre a safra de 2018, Armand Heitz comenta: “foi a safra mais fácil que fiz até agora tendo em vista a total harmonia das condições climáticas durante o ciclo das vinhas. A colheita aconteceu em 27 de agosto e os rendimentos foram excelentes, mas, os brancos foram mais generosos. A maioria dos tintos foi vinificada com 100% dos engaços e não houve qualquer problema na fermentação. 1389 garrafas foram engarrafadas em agosto de 2019 sem afinamento ou filtragem.

Produção: As uvas colhidas a mão são fermentadas com a maior parte dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho e completa a fermentação malolatica. Após este período matura em barricas usadas por 11-12 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Vinho com um nariz complexo e muito atraente, com notas de frutas vermelhas maduras e herbáceas, na boca é elegante e profundo, com estrutura para guarda, embora já se apresente muito agradável para beber, belo vinho!

Potencial de guarda:  15 anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,3 g/l / TA: 65,9 meq/l / SO2: 71 mg/l