Garrada do vinho Syrah Schist 1,5L
R$1.700,00

Syrah Schist 1,5L

R$1.700,00

Fora de estoque - Join the waitlist to be emailed when this product becomes available

Vinho: As uvas do Schist Syrah 2018 são de uma única parcela de vinhas de 21 anos de idade cultivados de forma sustentável plantadas nos solos rochosos de xisto de nossa fazenda, Roundstone, em o Kasteelberg. Essa parcela de Syrah dá a melhor expressão do terroir de Kasteelberg – densidade e estrutura.

Produção: As uvas foram colhidas entre 4 e 18 de fevereiro de 2018. O rendimento é de 30 HL/ha. As uvas foram primeiro resfriadas em nossa câmara fria, em seguida, os cachos inteiros foram colocados em barris de carvalho francês de 500L open-top e pisados com os pés para liberar um pouco de suco. SO2 mínimo adicionado. Após cerca de 4 dias, a fermentação começou com leveduras indígenas e durou cerca de 10 dias. Mais quatro semanas de contato com as cascas foi dado, após o qual o vinho foi drenado e pressionado para barril para fermentação malolatica e maturação. Nós “pisoteamos” uma vez por dia antes, durante e após a fermentação. Na primavera o vinho foi trasfegado e após um total de 21 meses em barril foi engarrafado sem filtrar e sem engarrafar.

2018 foi a terceira safra da Grande Seca no Cabo e os rendimentos foram novamente significativamente menores do que o normal. No entanto, ao melhorar a saúde do solo com culturas de cobertura e cobertura morta e reduzindo as colheitas precocemente, os vinhos resultantes têm uma concentração adorável, mas também um belo frescor e energia

Notas de degustação: O Schist Syrah é sempre o mais estruturado dos Syrah do Mullineux, de um único terroir, e a safra de 2018 é particularmente longeva, com grande corpo e estrutura, taninos firmes, mas bem aparados, promete envelhecer de maneira incrível em garrafa pelos próximos anos.

Potencial de guarda: 15+ anos

Outras informações: Rolha / TS:   1,94 g/l / TA: 65,87 meq/l / SO2: 0,70 g/l

l / SO2: 0,75 g/l

Região

Swartland

Álcool

13,24%

Safra

2018

Uva

Syrah

Syrah Schist 1,5L

R$1.700,00

Fora de estoque - Join the waitlist to be emailed when this product becomes available

X
Tudo certo

Vinho Adicionado ao carrinho

Ver Carrinho
Continuar Comprando