Garrada do vinho Sgaminegg
R$809,00


Vinho: Sepp e Maria Muster foram inspirados por seus encontros com a agricultura biodinâmica na Índia e na Austrália. Em 2000, quando assumiram as vinhas do pai de Sepp, sabiam que só havia uma maneira de cultivar essas vinhas, por isso tornaram-se certificados biodinamicamente em 2003 e, como dizem, o resto é história.

Sgaminegg é uma denotação da língua eslava, que representa o solo pedregoso desta área. As vinhas para este vinho estão enraizadas no solo conhecido como Opok, elevado ligeiramente mais alto do que a maioria das outras vinhas da propriedade, portanto arrefecido pelos ventos vindos do Koralpe. Enraizado profundamente nas pedras, as vinhas desenvolvem aromas complexos das uvas que se apresentam em cada vinho Sgaminegg.

Produção: As uvas são colhidas manualmente e são totalmente desengaçadas para vinificação. Acontece fermentação espontânea com leveduras nativas, em barris de madeira de 1200 litros. O vinho é então transferido para barris de 225 litros por 23 meses. É finalmente engarrafado sem ser filtrado, clarificado ou adicionado sulfito.

Notas de degustação: No nariz com uma redução próxima da perfeição, aromas de gergelim e sementes de papoula, além de um frescor salgado que traz uma perfeição raramente encontradas no nariz. Com ar, também se adiciona fruta, pêra, bacon, um pouco de bagaço, damasco e capim-limão, é melhor decanta-lo por no minimo 30 minutos. No paladar de estrutura firme, sente-se também aqui a raridade, taninos firmes e salgados, mas também um lado macio, com acidez suculenta, um toque de opulência, depois um tanto floral e tóxico, realmente impressionante como o Sgaminegg é complexo. Este vinho é definitivamente feito para envelhecer e daqui a cinco anos coisas incríveis vão sair da garrafa.

Potencial de guarda: 2035

Outras informações: Rolha / TS:  <0,3g/l / TA: 6,74 g/l / SO2: 13 mg/l

Região

Styria

Álcool

13%

Safra

2020

Uva

Sauvignon Blanc, Chardonnay

R$809,00