Garrada do vinho Seve Rosé de Saignée Barmont

Champagne Horiot

Seve Rosé de Saignée Barmont

R$856,00


Vinho: Enquanto a gama Sève de parcela única começou com um vinho tranquilo, este cuvée foi adicionado para continuar com o tema “uma variedade, uma parcela, um ano”.

‘Rosé de saignée’ significa que o vinho adquire cor durante a maceração. As cascas da uva não só tornam a cor linda, mas também impregnam o vinho de aromas espetaculares.

As uvas vêm de uma única parcela; Barmont da comuna de Riceys. As vinhas são plantadas em solo argiloso e calcário.

Produção: O cultivo das vinhas é orgânico e biodinâmico, a colheita é feita manualmente. Apenas leveduras nativas são utilizadas no processo de fermentação, que é feito lentamente. É feita maceração carbônica por 3 a 4 horas. Posteriormente, como em todos os champanhes Olivier Horiot, passa pela fermentação malolática, não é filtrado nem refinado e é feito uso apenas de um mínimo de sulfitos.

Notas de degustação: No nariz abre aromas de frutas vermelhas como cerejas, morangos silvestres e groselha, com notas florais de rosas. Na boca tem grande delicadeza e mineralidade, com bolhas finas e uma notável extensão no fim de boca.

Potencial de guarda: 10 anos

Outras informações: Rolha / TS: 2,35 g/l / TA: 73,5 meq/l / SO2: 26 mg/l

Região

Champagne

Álcool

12,13%

Safra

2013

Uva

Pinot Noir

R$856,00