Garrada do vinho Seve Blanc de Noirs en Barmont

Champagne Horiot

Seve Blanc de Noirs en Barmont

R$856,00


Vinho: A gama Sève é bastante desenvolvida no Domaine Olivier Horiot, já que este foi um vinho tranquilo antes de um Champagne.

Na verdade, Riceys é a única aldeia de Champagne onde coexistem três denominações diferentes, duas das quais produzem vinhos tranquilos: Coteaux Champenois e Rosé de Riceys.

A ideia por trás desta gama é simples: “uma casta, uma parcela, uma colheita”, tornando-se um projeto parcela a parcela que defende a individualidade do terroir deste solo rico em argila e calcário.

Produção: O cultivo das vinhas é orgânico e biodinâmico, a colheita é feita manualmente. Apenas leveduras nativas são utilizadas no processo de fermentação, que é feito lentamente e expandido em barris de madeira. Posteriormente, como em todos os champanhes Olivier Horiot, passa pela fermentação malolática, não é filtrado nem refinado e é feito uso apenas de um mínimo de sulfitos.

Notas de degustação: Nesta elegante safra 2013, o nariz se abre depois de alguns minutos com aromas de pêra, framboesa, manteiga, brioche, avelãs, pão torrado e vibrantes notas minerais. O ataque na boca é franco e vivo, carregado por bolhas tónicas e francamente revigorantes. O vinho ganha amplitude com a aeração, encontramos o estilo Horiot, onde a substância mostra um certo volume, e uma textura impecavelmente acetinada.

Potencial de guarda: 10 anos

Outras informações: Rolha / TS: 2,90 g/l / TA: 102,3 meq/l / SO2: 43 mg/l

Região

Champagne

Álcool

11,85%

Safra

2013

Uva

Pinot Noir

R$856,00