Rose Vom Opok

Vinho: Sepp e Maria Muster foram inspirados por seus encontros com a agricultura biodinâmica na Índia e na Austrália. Em 2000, quando assumiram as vinhas do pai de Sepp, sabiam que só havia uma maneira de cultivar essas vinhas, por isso tornaram-se certificados biodinamicamente em 2003 e, como dizem, o resto é história.

Este rosé super refrescante é feito de Zweigelt, Blauer Wildbacher e Blaufränkisch. Com sua leveza e acidez crocante dá vontade de beber mais. É um rosé bastante brilhante com frutas ácidas como morangos e groselhas, algumas ervas. Boa estrutura com um pouco de tanino, baixo teor alcoólico e final cremoso e mineral.

Produção: As uvas são colhidas manualmente e são totalmente desengaçadas para vinificação. Acontece fermentação espontânea com leveduras nativas, em barris de madeira de 225 litros de 18 anos. O vinho é então transferido para barris de 225 litros por 20 meses. É finalmente engarrafado sem ser filtrado, clarificado ou adicionado sulfito.

Notas de degustação: Vinho notável com muito carácter! Notas terrosas ao lado de morangos macerados, pimenta branca, cranberry, limão. Cor linda também. Complexo e alguém para realmente sentar e pensar

Potencial de guarda: 2031

Outras informações: Rolha / TS:  <0,3g/l / TA: 7,39 g/l / SO2: <10 mg/l