Garrada do vinho Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles

Domaine Paul Pernot

Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles

R$1.800,00
R$1.530,00

Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles

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Vinho: A poucos passos de Montrachet e Bâtard-Montrachet, Pucelles é um dos Premier Crus brancos mais valorizados da apelação. A história conta que quando o Senhor de Puligny teve que dividir suas terras entre seus filhos, ele deu a seu filho legítimo o lote que se tornaria o ‘Chevalier-Montrachet’ e seu filho ilegítimo, três lotes chamados ‘Bâtard-Montrachet’, ‘Bienvenues-Bâtard-Montrachet’ e ‘Criot-Bâtard-Montrachet’. Quanto às suas filhas, elas deveriam receber um enredo chamado “Les Pucelles” (As Donzelas). As vinhas têm cerca de 60 anos de idade e são cultivadas em uma parcela de 0,45Ha, apenas 1700 garrafas foram produzidas nessa safra.

Produção: As uvas são colhidas de forma manual em sua perfeita maturidade fenólica, são prensadas de maneira gentil, o débourbage é feito após 24 horas. A fermentação é feita em barricas de carvalho, com um leve batonnage (antes da fermentação malolática) e então o vinho é envelhecido por 11 meses em barricas de carvalho (20% a 30% novos), uma leve filtragem é feita antes do engarrafamento.

Sobre a safra 2018, Paul Pernot a descreve como: “uma safra especialmente abundante, especialmente para a Chardonnay. Na época de cultivo, apesar do calor e da seca, foi realmente bastante simples e sem problemas, deixando de lado o medo das geadas, não houve excessos climáticos ou ataques criptogâmicos graves. Colhemos a partir de 30 de agosto e trouxemos frutas essencialmente imaculadas com uma média de 12,5 a 13,5% em álcool potencial. Depois disso, as vinificações e maloláticas passaram sem incidentes e engarrafamos a maioria dos vinhos brancos em julho. Estilisticamente, é claro que os vinhos vêm de uma safra mais madura, mas na verdade são menos exóticos e pesados do que várias safras recentes”.

Notas de degustação: Esse vinho tem aromas exóticos de madressilva, maracujá, pêssego branco e abacaxi, com um leve toque da passagem por madeira. Os sabores suculentos, e até mesmo opulentos, de corpo médio também transbordam em grande expressão, em um final de boca longo e seco. Excelente para ser bebido agora, mas deve evoluir de maneira excepcional por muitos anos.

Potencial de guarda: 15+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,5 g/l / TA: 66 meq/l / SO2: 0,55 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13.5%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

R$1.800,00
R$1.530,00

Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles

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