Garrada do vinho Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet Clos de la Jaquelotte

Domaine Paul Pernot

Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet Clos de la Jaquelotte

R$1.170,00
R$936,00

Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet Clos de la Jaquelotte

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Vinho: Puligny-Montrachet Champ Canet é um vinhedo 1er Cru localizado logo abaixo de Chalumaux, na parte norte da denominação, próximo a Meursault. O solo é muito rochoso e as vinhas têm ótima exposição solar. O nome “Champ Canet” vem do nome de um antigo proprietário desta parte do vinhedo: Canet. O solo é composto de calcário, uma mistura de terra marrom e seixos e as vinhas tem cerca de 50 anos de idade. Apenas dois produtores possuem vinhas nessa parcela 1er Cru.

Produção: As uvas são colhidas de forma manual em sua perfeita maturidade fenólica, são prensadas de maneira gentil, o débourbage é feito após 24 horas. A fermentação é feita em barricas de carvalho, com um leve batonnage (antes da fermentação malolática) e então o vinho é envelhecido por 11 meses em barricas de carvalho (20% novos), uma leve filtragem é feita antes do engarrafamento.

Sobre a safra 2018, Paul Pernot a descreve como: “uma safra especialmente abundante, especialmente para a Chardonnay. Na época de cultivo, apesar do calor e da seca, foi realmente bastante simples e sem problemas, deixando de lado o medo das geadas, não houve excessos climáticos ou ataques criptogâmicos graves. Colhemos a partir de 30 de agosto e trouxemos frutas essencialmente imaculadas com uma média de 12,5 a 13,5% em álcool potencial. Depois disso, as vinificações e maloláticas passaram sem incidentes e engarrafamos a maioria dos vinhos brancos em julho. Estilisticamente, é claro que os vinhos vêm de uma safra mais madura, mas na verdade são menos exóticos e pesados do que várias safras recentes”.

Notas de degustação: Esse vinho tem gentis aromas de frutas exóticas, em uma mistura harmoniosa com aromas de frutas de pomar brancas e amarelas e com leves notas florais. Os sabores de corpo médio elegantes, intensos e acariciantes possuem uma textura altamente sedutora, tudo envolto em um final levemente mineral, persistente e seco.

Potencial de guarda: 8+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,8 g/l / TA: 70 meq/l / SO2: 0,71 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13.5%

Safra

2018

Uva

Chardonnay

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Puligny Montrachet 1er Cru Champs Canet Clos de la Jaquelotte

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