Garrada do vinho Pommard Vieilles Vignes

Domaine Fabien Coche

Pommard Vieilles Vignes

R$789,60


Vinho: O Pommard Vieilles Vignes de Fabien Coche é uma obra de arte! Provenientes de 0,22ha de vinhas plantadas em dois diferentes lieux-dits em Pommard, La Platière (plantados em 1949 e 1995) e En Mareau (plantado em 1979). Em contraste com a reputação de Pommard, de produzir vinhos tânicos e que precisam de tempo, esse vinho é feito com o método “chapeau imerge” de Fabien Coche, que cria vinhos mais delicados, precisos e puros, com taninos refinados e profundos.

Produção: A colheita destas uvas orgânicas acontece manualmente e elas são 50% desengaçadas e a maceração ocorre por 20-25 dias. O vinho então madura por 18 meses em barricas sendo 30% novas e então é feito o blend das parcelas.

Notas de degustação: Um vinho com nariz rico e profundo, com notas de frutas vermelhas escuras e cerejas, com deliciosa nota floral. Na boca tem ótimo volume, corpo e estrutura, mas muito bem balanceado com uma boa acidez, trama mineral e taninos elegantes.

Potencial de guarda: 8+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 4,64 g/l / SO2: 70 mg/l

Região

Borgonha

Álcool

13,50%

Safra

2018

Uva

Pinot Noir

R$789,60