Garrada do vinho Pommard
R$743,00
R$631,55


Vinho: É dito que Pommard é um dos mais antigos locais com atividade vitivinícola na região desde 2000 anos atrás. Os gauleses plantaram e multiplicaram a Pinot Noir neste local e dizem que um templo para a deusa Pomona está por trás do significado do nome da vila.

A apelação de Pommard se estende por mais de 320 hectares, com uma grande variedade de solos, desde a planície até o topo das encostas. A parcela do Domaine Heitz-Lochardet está localizada no topo da encosta e com exposição para o sul.

Devido à sua posição no topo da colina, o solo dessa parcela é bastante plano e pedregoso. Essas características permitem à Pinot Noir expressar seu frescor e mineralidade. As vinhas foram plantadas em 1964, em uma extensão de apenas 0,9ha.

Sobre a safra de 2019, Armand Heitz comenta: “uma safra um pouco tardia com a floração ocorrendo no início de junho. Durante a floração o clima estava fresco o que levou a Chardonnay a um fenômeno descrito como Coulure – uma falha no desenvolvimento das uvas após a floração. Um verão escaldante com apenas 226mm de chuva indica uma safra mais seca que 2003!

O outro desafio desta safra foi o oídio, uma doença fúngica, que obrigou os produtores a usarem intervenções e tratamentos constantes, mas sem poder usar o enxofre, já que seu uso prolongado queima as uvas.

As condições climáticas sempre determinam o estilo da safra e com as características de 2019, Armand e seu time decidiram começar a colheita em 9 de setembro e constataram os altos níveis de ácido tartárico já que o málico derreteu com o excesso de sol. Com níveis de açúcar superiores a 13% o ácido tartárico também trabalha para reequilibrar o vinho.

Produção: As uvas colhidas a mão são fermentadas com 100% dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho. Após este período madura em barricas 20%-40% novas por 14 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Vinho com um nariz de aromas florais finos e elegantes, em boca mostra estrutura e corpo, mas sem agressividade, com força, mas com grande frescor e equilíbrio, longo e com taninos aveludados.

Potencial de guarda:  7 anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,3 g/l / TA: 71,6 meq/l / SO2: <0,8 g/l

Região

Borgonha

Álcool

13,3%

Safra

2019

Uva

Pinot Noir

R$743,00
R$631,55