Garrada do vinho Podfuck
R$492,00


Vinho: “E qual é a sua farsa favorita?” Para Milan Nestarec, o maior trunfo da Pinot Gris é a sua casca – cheia de cor, rico potencial aromático e fenólico. Foi assim que nasceu o seu primeiro vinho feito com contato 100% com as cascas. Devido aos clones locais, sua cor do vinho era muito escura; depois de uma degustação às cegas, um enólogo vizinho de Milan parabenizou-o por fazer um Blaufrankisch ou Saint Laurent tão bonito. Ele disse a ele então que era um Pinot Gris, mas ele não acreditou, dizendo que era um podfuk (“trapaça” ou “hoax” em tcheco). Então, ele acabou ajustando este nome enviado dos céus para Podfuck!

Produção: As uvas são colhidas manualmente e não são desengaçadas. O suco fermenta em barricas de madeira de 600 litros, com 4 anos de uso. O vinho então fermenta cerca de 1 semana com as cascas, com ocasional pigeage e apenas com leveduras nativas. A fermentação termina ao fim de cerca de 3 meses e o vinho é deixado nas mesmas barricas por mais 16 meses. O vinho é engarrafado sem filtrar, sem afinagem e sem adição de enxofre.

Notas de degustação: Vinho com nariz de frutas cítricas e cristalizadas, com notas florais e herbáceas, tem bom corpo e estrutura, mas muito frescor e boa acidez, rico e complexo, é longo e com boa persistência.

Potencial de guarda: 6+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 5,7 g/l / SO2: 11 mg/l

Região

Moravia

Álcool

12,15

Safra

2017

Uva

Pinot Gris

R$492,00