Vinho: De todas as castas, a Pinot Noir é simplesmente aquela que lhe é inerentemente bela por um caráter aveludado que simultaneamente evoca um elemento de suposta fragilidade. Concentrado sem peso e dinâmico sem esforço, como uma máquina de movimento perpétuo. Excelente qualidade de som em volume baixo.

Produção: Os vinhedos estão plantados em ambos os lados leste e oeste do lago Neusiedl em solos ricos em calcário perto da floresta em Leithagebirge e nas encostas ensolaradas na parte sudeste de do Plateau de Parndorfer com solos sedimentares argilo arenosos.

As uvas orgânicas são colhidas à mão no começo de Setembro passam por uma fermentação espontânea com 1 semana de maceração e maturação por 8 meses em grandes barricas até ser engarrafado sem filtração e sem adição de SO2.

Notas de degustação: Multifacetada e mercurial, a pura fruta vermelha do Pinot 2021 reflete no infinito, como a cauda de um pavão em leque em um corredor de espelhos. Seus taninos macios e de grão fino ganham vitalidade através doa acentos amigáveis da acidez revigorante e içam as velas para o prazer impenitente do vinho com um corpo esguio e bem articulado. Com uma tensão dinâmica interna substancial, este Pinot Noir 2021 tem a franqueza da régua de um arquiteto combinada com a ousadia de afirmação da vida de uma Ella Fitzgerald. Sua transparência fundamental incorpora o prazer de beber diretamente!

Potencial de guarda: até 2025

Outras informações: Vinolok / TS: 1,1g/l / TA: 5,6g/l / SO2: 0,3g/l