Puligny Montrachet

Vinho: Esse vinho é feito com uvas plantadas em uma superfície de 6,7 Ha em 4 parcelas da apelação de Puligny-Montrachet, a idade média das vinhas fica entre 50 anos, a produção foi de quase 50 hectolitros por hectare nessa safra.

Produção: As uvas são colhidas de forma manual em sua perfeita maturidade fenólica, são prensadas de maneira gentil com seus engaços e o débourbage é feito após 24 horas. A fermentação é feita em barricas de carvalho, com um leve batonnage (antes da fermentação malolática) e então o vinho é envelhecido por 11 meses em barricas de carvalho (10% novos), uma leve filtragem é feita antes do engarrafamento.

Sobre a safra 2020, Philippe Pernot a descreve como: ” a safra de 2020 foi mais ou menos parecida com a de 2019, exceto sem risco de geada e rendimentos muito melhores em chardonnay. 13% em álcoois potenciais. Os rendimentos foram muito melhores do que os obtidos em 2019, pois variaram de 50 a 55 hl/ha para os vinhedos village e de 40 a 50 hl/ha para os 1er e Grand Cru. O estilo dos vinhos da safra de 2020, eles são praticamente clássicos. Digo “praticamente” porque estão definitivamente maduros, mas tão frescos e vibrantes que você realmente não tem a sensação de que os vinhos são o produto de uma estação de cultivo marcadamente quente.

Notas de degustação: Esse vinho tem um caráter notavelmente floral no nariz, com aromas de frutas cítricas, maçãs e uma discreta e elegante nota de madeira. Os sabores ricos, suaves e deliciosos não são especialmente densos, mas o refinamento natural de Puligny está presente no final longo e delicioso.

Wine Advocate: Aromas de pêra, óleo de laranja, fumaça e massa fresca prefaciam o Puligny-Montrachet Village 2020, um vinho médio a encorpado, amplo e carnudo, com um núcleo generoso de frutas e um final salino de dar água na boca. 88

Burghound: Aromas maduros e apelativamente frescos são compostos por notas de compota de frutos brancos de pomar, acácia e citrinos confitados. Os sabores absolutamente deliciosos de peso médio possuem a classe inata de Puligny, ao mesmo tempo que proporcionam profundidade e persistência sólidas. Embora haja recheio suficiente para recompensar 4 a 7 anos de guarda, não seria nenhum crime vínico desfrutar deste jovem. 89 (Outstanding)

Jasper Morris: Maçã fresca e cítrica muito agradável, com um pouco mais de substancia do que antes, fruta branca limpa com um toque de maçã mais madura. Agradável e bastante longo. 89

Potencial de guarda: 7 anos

Outras informações: Rolha / TS:  2,0 g/l / TA: 82 meq/l / SO2: 0,37 g/l