Vinho: A emblemática apelação de Mercurey foi criada em 1936 e engloba os vinhos de Mercurey e do vilarejo vizinho Saint-Martin-sous-Montaigu. Possui um total de 640ha de vinhas plantadas 90% com Pinot Noir em AOP’s e vinhedos 1er Cru.

As vinhas do Domaine Heitz Lochardet estão localizadas logo acima da encosta de Mercurey.

Os solos de Mercurey são compostos de calcário argiloso e marga. Com a localização das vinhas no topo das encostas, temos um solo rico em lodo e seixos e com uma menor proporção de argila.

Sobre a safra de 2018, Armand Heitz comenta: “foi a safra mais fácil que fiz até agora tendo em vista a total harmonia das condições climáticas durante o ciclo das vinhas. A colheita aconteceu em 27 de agosto e os rendimentos foram excelentes, mas, os brancos foram mais generosos. A maioria dos tintos foi vinificada com 100% dos engaços e não houve qualquer problema na fermentação. 2016 garrafas foram engarrafadas em agosto de 2019 sem afinamento ou filtragem.

Produção:  As uvas colhidas a mão são fermentadas com a maior parte dos engaços – pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa – em barricas de carvalho e completa a fermentação malolatica. Após este período matura em barricas usadas por 11-12 meses com agitação das borras para maior contato.

Notas de degustação: Um vinho com uma profundidade aromática que aumenta na medida em que abre na taça, com notas de frutas vermelhas e florais, na boca é suculento, com notas de cerejas e marzipan, redondo e com taninos finos, final de boca fresco e longo.

Potencial de guarda:  7 anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 76,9 meq/l / SO2: 81 mg/l