Macon Chardonnay Clos Fourneau

Vinho: O Mâcon Chardonnay Clos Fourneau vem de um Clos de 40 ha com solo raso perto da vila de Chardonnay.

Essas vinhas foram plantadas em 2011 em encostas altas em solo argiloso e calcário.

São cultivadas em agricultura biológica com tratamentos biodinâmicos.

Produção: A colheita é manual com triagem nas vinhas e uma segunda feita diretamente nas mesas de triagem quando necessário. As uvas são vinificadas separadamente.

Primeiramente, são levemente prensadas e depois fermentam espontaneamente com as leveduras nativas.

O vinho estagia nas borras durante 12 meses em barricas usadas de carvalho francês e é finalmente engarrafado sem filtrar, clarificar ou adicionar sulfito.

Notas de degustação: Um vinho com aromas florais complexos, de frutas brancas maduras e frutas cítricas cristalizadas. Na boca é rico, puro e elegante. Um vinho que revela acidez brilhante, um delicioso paladar frutado e um final mineral persistente.

Potencial de guarda: 8+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  2,20 g/l / TA: 84,7 meq/l / SO2: 32 mg/l