Vinho: A joia da coroa do reinado de Pierre e Adrien Berlancourt provêm deste maravilhoso vinhedo que está localizado a 1km de distância de Les Equinces alinhado com o 1er Cru Les Combettes. Este vinhedo de meros 0,17ha foi plantado em 1985 e convertido para agricultura orgânica em 2010.

Estas vinhas têm face para o Sul e está cercado por matagais a leste, oeste e um pequeno riacho no Sul que o mantém afastado de outras vinhas. Pierre explica que estes vinhedos de Chardonnay estão em sistemas agroflorestais e as árvores que criam um microclima único.

Produção: Os rendimentos são bastante baixos na produção do Domaine Berlancourt, cerca de 32hl/ha e as uvas são colhidas em sua total maturidade fenólica. Pierre explica, “a degustação das uvas nos permite avaliar a maturidade fenólica já que os taninos das sementes e da casca devem ter um bom gosto.

A colheita é feita a mão em pequenos caixotes, assim, elas chegam à mesa de sortimento sem ser danificada no transporte. As uvas são totalmente desengaçadas, prensadas lentas e suavemente e o mosto é então arrefecido e deixado para descansar por até 36 horas antes de ser transferido para os barris.

Na adega nenhum insumo é adicionado durante a fermentação e maturação. Níveis mínimos de sulfitos são adicionados durante o engarrafamento.

O vinho é mantido em contato com suas borras por 22 meses em barris de carvalho sendo 100% novos.

Apenas 360 garrafas foram produzidas nessa safra.

Notas de degustação: A perfeição da Pinot Noir atingida por Adrien nesta safra de seu Bourgogne Rouge mostra a seriedade de produção desta propriedade. Ele tem uma deliciosa fruta vermelha, floral e especiarias. Na boca ele é sedoso e com uma estrutura tânica alta e uma deliciosa acidez que confirma a afirmação de Pierre ao longo envelhecimento deste vinho.