Garrada do vinho La Colline Inspiree
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La Colline Inspiree

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Vinho: Jacques Lassaigne é uma propriedade que consiste em 4.7ha de vinhedos em Montgueux. As vinhas 99% Chardonnay e poucos vinhedos de Pinot Noir e Meunier têm uma privilegiada exposição a Sudeste. Os vinhedos de Montgueux já foram reconhecidos como o Montrachet de Champagne e está ao lado dos portões de Troyes – a ex capital de Champagne.

La Colline Inspirée é um delicioso vinho produzido a partir de vinhas de 45+ anos que tem sua fermentação e maturação toda em barris já usados que não passam um caráter da madeira para o vinho, mas, adiciona um caráter de oxidação que remete aos vinhos brancos da Borgonha já maduros.

Produção: As uvas são colhidas a mão, desengaçadas e gentilmente prensadas e após a fermentação malolatica em barricas o vinho é maturado em barricas novas e usadas por 12 a 24 meses e mais 1 a 5 anos em garrafas antes de serem lançados.

Notas de degustação: Aqui ele é já é muito mais denso aromaticamente, com expressiva fruta cítrica e mineralidade. Na boca ele tem a acidez cortante e deliciosa, denso e vínico tem um final salgado.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS: <0,50 g/l / TA: 101,4 meq/l / SO2: 0,006 g/l

Região

Champagne

Álcool

11,95%

Safra

NV

Uva

Chardonnay

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