Garrada do vinho Kloof Street White
R$150,00

Kloof Street White

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Vinho: As uvas desse Chenin Blanc vêm de três parcelas de vinhedos cultivados de forma sustentável em diferentes partes de Swartland: uma parcela de Chenin de 38 anos plantadas nos pedregosos solos de xisto de Kasteelberg, e duas parcelas em terra seca com mais de 40 anos, de “bushvines” de Chenin cultivada nos solos graníticos decompostos de Paardeberg.

Produção: As uvas foram colhidas entre 1 de fevereiro e 11 de fevereiro de 2020. O rendimento é de 33 HL/ha. As uvas são resfriadas em nossa sala fria, depois prensadas com cachos inteiros e o suco descansa durante a noite. SO2 mínimo é adicionado e, como com todos os nossos vinhos, não há mais adições. O suco é então transportado para o tanque (85%) e barris de carvalho francês mais velhos (15%) para fermentação. A fermentação é feita com leveduras indígenas e dura até 6 semanas. Acontece um blend entre a porção vinificada em tanques e a vinificada em barris, em seguida, os vinhos são engarrafados.

Notas de degustação: Este vinho tem um nariz com notas de peras maduras e granito úmido. O paladar tem uma vibrante acidez, equilibrada por uma textura macia e redonda e um caráter vigoroso. O vinho ótimo frescor, com um belo final mineral. Delicioso para beber agora!

Potencial de guarda: 5+ anos

Outras informações: Rolha / TS:   1,5 g/l / TA: 70,93 meq/l / SO2: 0,39 g/l

Região

Swartland

Álcool

13%

Safra

2020

Uva

Chenin Blanc

Kloof Street White

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