Kaamen II

Vinho: A safra de 2021 foi uma safra de extremos para a Vinas Mora sem nenhuma gota de água caindo dos céus de Abril a Outubro! Mesmo assim a data da colheita se manteve normal, com início em 20 de Setembro e término em 17 de Outubro.

Todo este stress para as vinhas resultou em uma boa parte das uvas não atingindo maturidade total o que causou níveis menores de açúcares, mas, que apesar disto não foi afetada a acidez e o extrato do vinho, ou seja, a elegância e frescor vai imperar!

No Kaamen II os rendimentos são extremamente baixos, mas a fruta entregue é da mais alta qualidade, produzindo um vinho excepcional com extrato de fruta intenso, sem uma longa extração no mosto.

Produção: Vinhedos de até 80 anos de idade plantados nos vilarejos de Krusevo e Siroke, com 250m-300m de altitude e plantadas como bush vines.

Fermentação espontânea com leveduras selvagens em barris abertos de 1000l, duas trasfegas e 50% maturando em barricas usadas de 500L por 12 meses e o restante em tanques de 3000L.

Notas de degustação: Deliciosa concentração de cerejas escuras, amoras, alecrim, tomilho e um toque de pimenta que exala uma mineralidade viciante. Na boca um delicioso e complexo conjunto com uma deliciosa acidez e saboroso, equilibrado e sedoso.

Potencial de guarda: 2031

Outras informações: Rolha / TS:  <0,25 g/l / TA: 88,6meq/l / SO2: 0,30 g/l