Garrada do vinho Chenin Granite 1,5L
R$1.200,00

Chenin Granite 1,5L

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Vinho: As uvas do Granite Chenin vêm de duas parcelas com mais de 42 anos de idade de vinhas de cultivo seco plantadas nos solos graníticos decompostos de Paardeberg. Estes solos de granito decompostos muito profundos tendem a produzir vinhos com grande acidez e um perfil aromático mineral.

Produção: As uvas foram colhidas entre 29 de janeiro e 6 de fevereiro de 2018. O rendimento é de 24 HL/ha. As uvas foram primeiro resfriadas em nossa câmara fria, depois prensadas em cachos inteiros e o suco descansou durante a noite. SO2 mínimo é adicionado. O suco é então transportado para barris para fermentação que é com leveduras indígenas e dura cerca de 4 semanas. O vinho é deixado em barricas, com as borras, até a primavera, durante o qual a fermentação malolatica termina.

2018 foi a terceira safra da Grande Seca no Cabo e os rendimentos foram novamente significativamente menores do que o normal. No entanto, ao melhorar a saúde do solo com culturas de cobertura e cobertura morta e reduzindo as colheitas precocemente, os vinhos resultantes têm uma concentração adorável, mas também um belo frescor e energia

Notas de degustação: A estação de cultivo de 2018 foi novamente muito seca e os rendimentos foram bem abaixo do normal, resultando em um vinho de textura, profundidade e concentração incrível. Os solos de granito retêm alguma umidade no fundo, e as vinhas usam isso para reter o frescor e equilibrar a textura. O paladar é firme, longo, duro com notas de toranja e maçã com especiarias como canela.

Potencial de guarda: 10+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  2 g/l / TA: 77,33 meq/l / SO2: 0,40 g/l

Região

Swartland

Álcool

14,4%

Safra

2018

Uva

Chenin Blanc

Chenin Granite 1,5L

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