Grand Curoulet

Vinho: Este incrível vinho branco é feito a partir de uvas Chardonnay provenientes da parcela Grand Curoulet, que tem ótima exposição solar, solo leve e cheio de traços de fósseis que confere aos vinhos grande mineralidade ao conjunto redondo e elegante.

Os solos aqui desta parcela são formados a 180.000.000 de anos quando aqui era ainda mar e o subsolo é riquíssimo em materiais fosseis.

Por toda a propriedade do Domaine Ratte você pode encontrar as placas de indicação de todos os lieux-dits feitas pela artista Simone Découpe.

Produção: As uvas são cultivadas de maneira orgânica e biodinâmica, colhidas manualmente em pequenas caixas para evitar o rompimento das cascas. A prensagem é lenta e a fermentação com os engaços ocorre em temperatura controlada, a 20°, apenas com leveduras selvagens. O vinho estagia em barricas de carvalho de Meursault por 12 meses e depois engarrafado sem filtragem.

Notas de degustação: No nariz tem aromas expressivos de frutas tropicais, mel e extremo frescor. Na boca ele é denso, estruturado, delicioso e complexo. Seus sabores de frutas cítricas e nozes são levados por uma bela acidez com aquele zest do Jura.

Potencial de guarda: 7+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 67,5 meq/l / SO2: 0,22 g/l