Grafin

Vinho: Sepp e Maria Muster foram inspirados por seus encontros com a agricultura biodinâmica na Índia e na Austrália. Em 2000, quando assumiram as vinhas do pai de Sepp, sabiam que só havia uma maneira de cultivar essas vinhas, por isso tornaram-se certificados biodinamicamente em 2003 e, como dizem, o resto é história.

O Gräfin é um vinho orgânico, biodinâmico e natural, laranja, feito por Sepp & Maria Muster com a variedade Sauvignon Blanc na região austríaca de Weinland Österreich, em Steiermark.

Produção: Os vinhedos de 30 anos estão plantados em calcário e silte argiloso, conhecido localmente como Opok e são todos trabalhados de maneira manual.

Na cave, metade das uvas utilizadas para fazer o vinho são desengaçadas e a fermentação espontânea com leveduras selvagens ocorre em toneis de madeira de 2.400L com maceração com as cascas por 3 semanas. É finalmente engarrafado sem ser filtrado, clarificado ou adicionado de sulfitos.

Notas de degustação: Esse é um vinho laranja intenso e concentrado com aromas de casca de laranja, ervas secas e amêndoas. Na boca é denso, redondo e exuberante. Um vinho fino e elegante com taninos refrescantes e uma estrutura firme. Desenvolve-se bem na garrafa e pode envelhecer até duas décadas.

Potencial de guarda: 2030

Outras informações: Rolha / TS: < 0,3g/l / TA: 74,1meq/l / SO2: <10mg/l