Vinho: A propriedade Georges Laval está localizada em Cumières, perto de Epernay, no coração da região de Champagne.

Os vinhedos, plantados com linhagens com idade entre 30 e 80 anos, são cultivados de acordo com os princípios da agricultura biodinâmica.

O Garennes Extra Brut é feito em sua maior parte com Pinot Meunier das parcelas em Chambrecy e complementado por Chardonnay e Pinot Noir. Para lhe dar complexidade, é montado com vinhos de reserva que não foram usados ​​para fazer o Premier Cru Cumières.

Foram produzidas apenas 4.400 garrafas.

Produção: O cultivo das vinhas é orgânico e biodinâmico, a colheita é feita manualmente. Apenas leveduras nativas são utilizadas no processo de fermentação, não há filtragem ou colagem e é feito uso apenas de um mínimo de sulfitos.

Os mostos fermentam e envelhecem em barricas de carvalho, o que conferem corpo e aperfeiçoam os detalhes do vinho. A dosagem de 1g de açúcar por litro é adicionada ao vinho final para melhorar seu equilíbrio.

Notas de degustação: No nariz apresenta aromas florais e de frutas cítricas. Na boca é muito bem balanceado entre estrutura e acidez, suculento, envolve bem o palato com uma sensação maravilhosa de frescor com longo final de boca.

Potencial de guarda: 10 anos

Outras informações: Rolha / TS: 1,9 g/l / TA: 98,7 meq/l / SO2: 0,53 g/l