Folie Sauvage

Vinho: Esse blend especial é feito a partir de videiras da AOC de Coteaux Bourguignon e Beaujolais Village. As uvas dos Coteaux Bourguignon provêm de videiras cultivadas por Domaine Heitz-Lochardet nas comunas de Meursault e Volnay. As uvas das Aldeias Beaujolais provêm das parcelas de Gamay do Domaine de la Combe Vineuse, em colinas extremamente bem expostas de Pruzilly.

Produção:  O Pinot noir é cultivado em solos básicos de argila e calcário. Gamay é cultivado em solos de xisto ácido (pedra azul).

As uvas são fermentadas com a maior parte dos engaços, pois para Armand Heitz a essência de um vinho deriva da totalidade das vinhas, desde as raízes até as folhas, os engaços, cascas e polpa. A vinificação é tradicional, com o mínimo uso de barris novos no amadurecimento dos vinhos.

Notas de degustação: Um vinho com um nariz profundo e exuberante de frutas vermelhas suculentas, na boca é fresco, redondo, com sabores de cerejas e de especiarias, com um leve toque mineral, com taninos finos e delicioso de beber.

Potencial de guarda:  5 anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 76,9 meq/l / SO2: 43 mg/l