Vinho: Fabien Coche faz esse Pinot Noir a partir de uvas vindas de 4 parcelas plantadas em Meursault, nos lieux-dits Les Pacriots, plantado em 1968, Les Dressoles, plantado em 1977 e 1978, Les Monatines, plantado em 1969 e 1986 e uma parcela em Pommard, no lieu-dit Les Crenilles, plantado em 1980.

Produção: A colheita é manual, as uvas são prensadas desengaçadas e a fermentação acontece com temperatura controlada. Fermentação com leveduras nativas. Envelhecimento com as borras por 11 meses em barricas de carvalho francês, sendo 10% novas.

Notas de degustação: O Bourgogne Côte d’Or 2021 é limpo e cristalino com sua linda cor rubi translucido. Os aromas marcados pela elegância e frescor entregam frutas vermelhas, um delicioso floral e ricas especiarias. Na boca ele tem uma acidez cortante e deliciosa com todo esse frescor da fruta vermelha refletindo na boca.

Potencial de guarda: 6+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  0,2 g/l / TA: 6,06 g/l / SO2: 66 mg/l