Garrada do vinho Elixir
R$556,00


Vinho: Elixir é o perfume da vida; feminino, floral, fino e com uma bela tensão entre o nariz e a boca; o diálogo entre o Muscat de areia e o “Palomino” de “Albariza”.

O Muscat de Chipiona que corresponde a 40% do blend vem destes 0,8ha das vinhas mais antigas que podem ser encontradas no vinhedo Camino del Puerto plantado sobre um solo de grãos grossos, arenosos e argilosos do “Pago Abulagar”, e a uva Palomino de vinhas velhas do nosso belo terreno “La Platera”, Do “Pago Miraflores” com um solo de “Lustrillos” e um subsolo calcário de “Tosca Cerrada” com 2m de profundidade.

Produção: O Palomino e o Muscat são prensados juntos em barris de Bordeaux de 3 anos e é fermentado e vinificado durante 9 a 10 meses. Fermentação espontânea com leveduras nativas; sem retificação de qualquer tipo. Sulfito inicial mínimo. Repouso do vinho nas borras. Sem filtragem ou estabilização pelo frio.

Notas de degustação: No nariz tem notas florais típicas da Muscat, minerais e cítricas típicas da Palomino, na boca tem sabores de frutas brancas, é complexo, muito mineral, salino. Uma integração harmoniosa do solo, fruta e trabalho na cave.

Potencial de guarda: 10 anos

Outras informações: Rolha / TS: 0,5 g/l / TA: 78,9 meq/l / SO2: 0,33 g/l

Região

Andaluzia

Álcool

12,80%

Safra

2018

Uva

Palomino & Muscat

R$556,00