Vinho: Les Vergers é um daqueles vinhedos extremamente especiais com seus 4.5ha plantados no norte de Ampuis, la no alto do morro em um lindo plateau com face sudeste. O interessante deste vinhedo é que o sogro de Guillaume com medo do aumento nos impostos não pediu a classificação destes vinhedos para Côte Rotie o que ele poderia ter feito em 1963, ou seja, um Côte Rotie engarrafado como Côtes du Rhône.

Após o longo verão de 2018 as vinhas do Rhône Norte foram refrescadas pelas chuvas em Outubro que também encheram os reservatórios de água e garantiram o equilíbrio na desafiadora safra de 2019 que foi muito quente e seca trazendo opulência para vinhos que se colhidos na data correta entregaram vinhos extremamente estruturados e longevos.

Produção: O cultivo das vinhas que tem 15 anos é feito da maneira mais natural (orgânico e biodinâmico) possível com um trabalho 100% manual. A densidade dos vinhedos é em média 8.000 vinhas por hectare e os solos continuam plantados com grama mostrando a vivacidade da terra. Dependendo da encosta as vinhas são treliçadas em estacas ou arames.

Os solos são trabalhados na primavera e no verão e nenhum tipo de fertilizante químico é utilizado! As vinhas são provenientes da seleção massal de antigos vinhedos de Serine, a tradicional Syrah de Ampuis.

A colheita é feita a mão e um sortimento atento acontece na chegada das uvas à adega. Elas são parcialmente desengaçadas (70%) e a fermentação acontece com leveduras nativas. Durante a vinificação pigeage e remontagem são conduzidas e 3-4 semanas depois são transferidas para barricas, sendo 15% novas, por 1 ano.

Notas de degustação: Este vinho se aproveita dos solos de micaxisto que entrega esta complexidade e generosidade de aromas com frutas vermelhas, azeitonas e especiarias. Na boca tem uma forte presença tânica com uma deliciosa sedosidade e um final deliciosamente longo.

Potencial de guarda: 7+ anos

Outras informações: Rolha / TS:  1,9 g/l / TA: 2,93 g/l / SO2: 35 mg/l